晴天が続いています。今日もぴかぴかにあっつい日になりそう。
こんな日はごはんのことを考えよう！
最近のごはんをまとめました。
炊き込みご飯
以前も作った炊き込みご飯をひさしぶりに食べたくなって作りました！
前回いつ作ったかな？と思ったら2月でした。えっ、こんなに時間たった！？
分量はこちら↓
・米 2合
・にんじん 1本
・しょうが 1かけ
・ツナ 1缶
・白だし 40〜50ml
米は浸水して、ツナは油を切って、にんじんと生姜は刻んで。
今回はおにぎりとしてそのまま食べられる味の濃さにしたくて、白だしを50mlにしました。2合だと、白だしも含めて水分量は300mlくらい。
オイルのツナ缶を使うと油のコクが出るかな、と思ってオイル漬けのツナ缶で作ってます。油がちょっとあるとサラダもドレッシング無しでおいしいし、ツナはオイル漬けがブーム中。
いい感じに炊けました！おこげもほんのりあって、今回も良い仕上がりです。
鍋で炊くとおこげがうれしいんですよね♪( *´艸｀)
ちょっと生姜が太めだけど、まあ、これはこれで。
80gくらいでわけて冷凍しています。
旦那氏と1つずつおやつに。やっぱ炊きたては格別においしい〜
のりを巻いて食べるのもおいしいです。
水炊き
手羽元を入手したので簡易水炊きを作りました。冷凍庫にあった鶏もも肉も入ってます。
生姜を使い切りたかったって理由もあり。炊き込みご飯と水炊きで、買ってきた生姜は使い切れました！やった！
今までにないスピードで生姜を使い切れたんじゃないかしら。
一時期私がハマって作りすぎた結果、ポン酢の鍋に敏感な旦那氏。今回もポン酢鍋かと警戒していたので、
「キャベツと鶏のスープだよ〜」
「塩で食べるんだよ〜」
と塩味仕立てを強調して作りました。水炊き＝ポン酢の鍋のイメージなので名前は秘密。作るものは一緒(*’▽’)
旦那氏もおいしいね〜と食べてたので、これからもこの作戦でしばらくいけそう。
翌日は卵とじの雑炊に進化！これが本命なくらいおいしかったです。
次回の水炊きのスープは塩ラーメンにしたいなあ。
新玉ねぎのスライス
淡路島産の新玉ねぎをゲット！
まるまるとでっかい新玉ねぎを2玉分すりすり。水にさらして絞っただけのサラダです。取り分けて各自かつお節としょうゆをかけて食べました。
旬のものは手をかけすぎないほうがおいしい気がします。素材が良すぎる。
スライサーってほんとに綺麗にスライスできてすごい。はしっこは怖いので適当に切って次の日の味噌汁へ。
トマト
見てください、この桃みたいな美しいフォルムを。
箱で買ったトマトが大当たりですっごくおいしかったのです。まるかじりがおいしかった〜
種じゃない果肉の部分がぶ厚くてしゃりしゃりというかつぶつぶしてるタイプで、好みのどストライクでした。
トマトは常温で食べるのが好き。知覚過敏なのか、歯がキーンとしちゃうんですよね。。
スーパーで7個とか9個とか入ったトマトの箱を買ってます。トマト大好きなのでよく買ってます。おいしい〜
スライスでもぶつ切りでもくし切りでも、いかなるトマトもおいしいです。フルーツトマトより、トマトっぽい甘さのものが特に好きです。
焼きビーフン
焼きビーフンを作るにあたり、ニンジンを1本、ピーマンを一袋入れたらこんな感じになりました。
ニンジンもピーマンも明らかに太いね。私が考えずに切るとぶっとくなります。みじん切りはそうでもない。
旦那氏は逆で、みじん切りがごろごろしてる事が多いです。
野菜が多い時は下味としてうっすら味塩コショウを振るといい感じの味付けになります。
スンドゥブ
スンドゥブもいつ食べてもおいしい鍋です。
適当に豆腐や肉を入れたら完成する、おいしいスープがあってよかった！
大事に取っておいたスープも最後の袋を開け始めることになりました。
今年はアサリを見かけません。あんまり獲れてないのかな。
「スンドゥブにアサリを入れたい」の夢が夢のまま終わりそうだ……
蒸し野菜
新じゃがいもを蒸していたら、ブロッコリーも入れよう！という話になって、途中でブロッコリーを追加しました。
新じゃが、塩だけでもおいしいです。甘くてホクホク！バターがあるとなお良し。
蒸し立てのブロッコリーはマヨをつけて。
ミニトマトのパスタ
旦那氏パスタ！
ミニトマトとベーコンをオリーブオイルで炒めた感じのパスタです。とってもおいしい。
国産にんにくを惜しまず入れることがポイント。
豚肉の鉄板焼き
こちらも旦那氏が作ってくれた鉄板焼きです。ステーキソースで食べる豚肉のソテー。
お店のような見た目でおいしさ2割増！
豚肉はフライパンで焼いておいて、まな板の上で切ってから、あたためた鉄板に乗せるという手の込んだことをしています。
私だったらフライパンのまま持ってきて終わり。鉄板を出すのが面倒で……
鉄板は旦那氏の要望で購入したもので、旦那氏しか活用してません。すごいなあ、鉄板使えて。
こちらが米1合に対してもち麦が200g入ったお米。
プチプチ食感で冷凍用としても重宝しています。
