今日は朝から寒くて暖房をつけたらしい。起きたらエアコンの風が直撃してました。わーん(´・ω・`)
最近また遅寝遅起き。昼夜逆転も近い。
お昼は天気が良くて快適です。いつまで窓を開けて過ごせるんだろう。
豚汁
具沢山の豚汁を作りました！
実はこの写真は2回目。豚汁ブームです。
豚肉に、にんじん、玉ねぎ、じゃがいも、こんにゃく、油揚げ、えのきなどなど。
鍋の底まで具がみっちりつまった、もりもり鍋ができました！
忘れてたしいたけも後から追加。刻んで冷凍しとくと便利です。
味噌は普段のタニタの減塩味噌で作ったんだけど、1回目の豚汁で使ったフンドーキンの味噌の方が好きかも。
タニタの減塩味噌はお椀に味噌とほんだしと豆腐とわかめを入れてお湯を入れて飲む、みたいなシンプルな味噌汁も塩辛くなくておいしくできる感じ。具沢山豚汁だと一味を入れた方が合います。
フンドーキンの味噌は具沢山の味噌汁によく合うなあと。
フンドーキンの味噌は、タニタの味噌が夏の売り場で黒っぽくなってて、間に合わせで買った新しい味噌だったのですが、豚汁に合うとは思わぬ収穫です。
最初は減塩に慣れてたのでしょっぱいなあと思ったけど、キャベツ炒めて味噌汁にしたり、具がたっぷりの味噌汁だと、逆にしょっぱめの方が味が締まる感じがします。
糀美人の味噌も試したいと思ってるし、普通じゃなくて熟甘.verも混ぜるといいとTwitterで見かけたので、味噌を4種類くらい常備し始めるかも( ˘ω˘ )
しかし近くのスーパーでは熟甘.verは売ってないんだな……
沖縄そば
ストッカーに眠らせてた沖縄そばを作りました。
スペアリブがg108円だったので角煮？を作りましたよ〜
沖縄そばにぴったりでおいしい！骨付き肉の煮込みが入ってると、とっても贅沢な感じがします。
ラードが取れたのでチャーハンにしたらとってもおいしかった！
にんじんのきんぴら
フライパンいっぱいに作ったにんじんのきんぴら。
たんまり作ったら野菜も食べるかなと思って思い切った量を作りました。
3〜4日くらいで食べ切りです。
にんじん自体が甘めなので、味付けは砂糖少なめの醤油多めで気持ちしょっぱめに。
明太子のクリームソースパスタ
明太子と大葉を買ってきてクリームソースパスタ！
旦那氏謹製のパスタです。おいしいんだ〜
牛乳ががっつり減ります。生クリームがなくても作れるのが不思議。
無限ピーマン
鳥取の道の駅で買ってきたピーマンを使って無限ピーマンに。
ちょっと苦かったです。水にさらしといたらよかったかなあ。
目分量で作ったら濃いめの味付けになってました。鶏ガラスープのもとの入れすぎだね。
レンチンしたらピーマンのカサも減って食べやすくなります。
みかんの選別
旦那氏の実家からみかんと柿がたくさん届きました。
みかんは調査用。今年はカメムシの被害が多いそうで、どれくらいカメムシにやられてるかの調査依頼でした。
ちゃんと全部剥きましたよ〜！旦那氏が！
私は机に並べて数を数えたり、やられてるかどうかを正の字で書いてったり、助手の立ち位置です。
なかなか地道な作業。
柿は食べ切れなさそうだったので実家におすそわけ。喜んでもらえたようです。
